Endüstriyel Mutfaklarda Fritözler

İşletme mutfaklarında demirbaş diyebileceğimiz olmazsa olmazlarından biridir. Gevrek ve lezzetli kızartmalar için ideal olan bu makineler, yiyeceklerin hızlı ve eşit bir şekilde kızartılmasını sağlar. Farklı enerji kaynaklarına göre tasarlanmış olan gazlı ve elektrikli fritöz seçenekleriyle, her tür işletmenin ihtiyacına uygun bir modeli bulabilirsiniz. 

Oldukça geniş bir kullanım alanı olan pişirici mutfak aletleridir ve dünya genelinde birçok kültürde popülerdir. Kızartma, yiyeceklere özgün bir tat ve gevrek doku kazandırır.  Tabi burada doğru kızartma yağı ve temizlikte önemlidir. Fast food restoranlarından geleneksel mutfaklara kadar birçok yerde fritözler yaygın olarak kullanılır. Ancak, kızartma işlemi yüksek kalorili ve yağlı gıdaların oluşmasına neden olabilir, pişirme sonrasında yağı süzme işlemi yapmak önemli bir detaydır. Bu yüzden dengeli bir diyetin parçası olarak tüketilmesi önerilir. Ancak, doğru şekilde pişirildiğinde, fritözde hazırlanan yiyecekler vazgeçilmez lezzetli ve tatmin edici olabilir!

Bu makinelerle birçok yemek ve atıştırmalık pişirilebilir. İşte fritözde pişirilebilecek bazı popüler yiyecekler:

• Patates kızartması
• Chicken nuggets veya tavuk parçaları
• Mozzarella sticks
• Halka soğan
• Calamari (kalamar halkaları)
• Samosa veya borek gibi hamur işleri
• Balık filetosu veya balık parçaları
• Donuts veya lokma
• Tempura (sebzelerin veya deniz ürünlerinin hafif ve çıtır bir hamurla kaplanması)
• Karnabahar veya brokoli gibi sebzeler
• Elmalı turta dilimleri
• Yengeç kekleri veya deniz mahsullü köfteler
• Tatlı patates kızartması
• Jalapeno poppers (biber dolması)
• Spring rolls veya lumpia

Bu sadece başlangıç; fritözlerin esnekliği sayesinde birçok yaratıcı tarif deneyebilirsiniz. Ancak, kızartma işlemi sırasında yüksek sıcaklıkta yağ kullanıldığı için kızartılan gıdaların aşırıya kaçılmadan tüketilmesi önerilir.

 Hem enerji verimliliği hem de performans bakımından gözde olan üstün seçenekleri gastrotr.com'da keşfedin.